Agricoltura: a Serrenti accordo tra Comune e produttori, dai legumi al formaggio dolce di un tempo

legumi

La collaborazione tra la pubblica amministrazione locale, i contadini, i pastori e il caseificio rendono possibile la coltivazione delle campagne e la chiusura della filiera per la produzione di un formaggio ecologico

Serrenti (Ca), 16 dic. 2014 – La vivacità della comunità serrentese sta producendo i primi frutti. Le iniziative promosse dall’amministrazione comunale tra i contadini e gli allevatori aperte al pubblico si stanno concretizzando in un progetto finalizzato alla promozione delle risorse locali che può rappresentare un valido esempio per una politica della ripartenza dell’economia regionale martoriata dalla dipendenza dei mercati nazionali ed internazionali. Il lavoro che il sindaco di Serrenti Mauro Tiddia, se osservato da occhi identitari, potrà costituire un valido esempio di quanto è utile lo stimolo dei Comuni per intraprendere dal basso la via della ripartenza considerando le risorse territoriali. Visto il buon esito del bando Serrenti Coltiva, con le 53 aziende agricole che vi hanno aderito, il sindaco Tiddia ha avviato dei rapporti con la dirigenza della Central formaggi di Villasanta – un caseificio che produce dei formaggi venduti in tutto il mondo e che ha fatto della diversificazione produttiva, con le oltre 60 referenze la sua carta vincente- per stimolare la produzione di un formaggio che rispecchiasse le caratteristiche di quello a pasta dolce che un tempo si produceva nel caseificio de “Is Sadderis”. Dopo diversi mesi di colloqui sarà firmato, entro l’anno, un accordo tra il comune e la Central formaggi per incentivare gli allevatori che s’impegnano ad alimentare le greggi con l’integrazione delle granaglie e dei foraggi prodotti dalle aziende che partecipano al programma delle semine di “Serrenti Coltiva”.

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